Всё о культуре питания и питании.
18 ноября 2022
Психологический комфорт детей во время их пребывания в образовательном учреждении во многом зависит от организации питания. Важным моментом в правильной организации питания является хорошая сервировка, она играет большую роль для развития аппетита ребёнка и закрепления культурных навыков.
Эстетическое оформление стола привлекает внимание детей к блюдам, повышает аппетит, формирует эстетический вкус детей.
Эстетическое оформление стола: обязательно бумажные салфетки, красиво и правильно разложенные столовые приборы (ложки, вилки, ножи, порционно нарезанный хлеб в хлебнице, чашки, тарелки по количеству детей, допускается цветочная композиция для украшения).
Детское питание в любом садике любого региона России довольно жестко контролируется. Пища для воспитанников дошкольного учреждения должна обеспечивать детский организм всеми необходимыми для роста и нормального развития веществами.
В суточном рационе обязательно присутствуют определенные соотношения белков, углеводов, липидов, витаминов и минералов. Также играет большую роль общая калорийность блюд, ведь пища для детей должна быть не только удовольствием, но и источников энергии.
Если питание организовано правильно, дети реже болеют, лучше себя чувствуют, проявляют больше способностей в обучающих занятиях.
Каждый день в рацион детей в обязательном порядке включаются мясо, рыба, молоко или кисломолочные продукты, яйца, масло, овощи и фрукты, хлеб, крупы.
В целом детсадовские повара готовят одинаковые базовые блюда для всех возрастов – это супы, каши, тефтели и запеканки. Но при подаче для ясельной группы будут учитываться возрастные особенности – малышам более мелко порежут овощи в салат, не подадут апельсины, которые могут вызвать аллергию, заменив их яблоками. Детям более старшей возрастной группы увеличивают порции, поскольку потребность в энергии у них выше.
Культура питания в дошкольной учреждении-наука, необходимая в современной жизни - задача огромной социальной значимости и, одновременно, одна из основных у коллектива учреждения. При этом, большое значение имеет не только то, что ест ребенок, но и то, как он это делает. Также, не меньшее внимание в дошкольном учреждении уделяется эстетике питания и культуре поведения за столом, чем раньше у детей сформируются навыки столового этикета, тем прочнее они закрепятся, и в будущем станут хорошей привычкой. Поскольку дети становятся старше, то и формы привития культуры питания и поведения в ДОУ становятся разнообразнее. Одной из таких форм является дежурство, где дети-дежурные по столовой одеваются в красивую яркую форму, состоящую из колпаков и фартуков и начинают "творить красоту" на столе, по подсказке взрослого.
Приобщение к дежурству у детей начинается со 2 младшей группы, в конце учебного года, они помогают помощнику воспитателя накрывать на стол, раскладывать столовые приборы, ставят салфетки, хлебницы. Подсказать и научить дежурных красиво все это расположить, а потом увидеть результат своей работы помогает ребятам воспитатель. Педагог следит, чтобы во время еды воспитанники не спешили, не отвлекались и не играли столовыми приборами, не набивали рот и не разговаривали при этом и т.д.
Обучать правилам поведения за столом можно как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. Завтракая и обедая вместе с детьми, воспитатель демонстрирует им красоту этикета, разумность и необходимость его соблюдения.
Фотографии
